Сорта кофе
Арабика
Форма зерна
Овальное зерно с
Аромат
Густой
Характеристика зерна
Длина сырого зерна — 8 — 15 мм
Кофеин
Содержание кофеина — 0.9 — 1.5%
География
Произрастает на возвышенностях — 800 — 2200 м
Сахар
Содержание сахара — 6 — 9%
Урожай
Вызревает 7 — 9 месяцев
Хранение
Арабику нужно хранить при температуре 20 — 25 градусов и относительной влажности 50%
Робуста
Форма зерна
Почти круглое зерно с прямой выемкой
Аромат
Сильный аромат, вязкий, терпкий вкус
Характеристика зерна
Длина сырого зерна — 6 — 12 мм
Кофеин
Содержание кофеина — 2.2 — 2.7%
География
Произрастает в низинах — 0 — 800 м
Сахар
Содержание сахара — 3 — 7%
Урожай
Вызревает 9 — 11 месяцев
Хранение
Оптимальная температура хранения — 25 градусов, относительная влажность воздуха — 50%
«Работа бариста — непрерывный
творческий процесс.
Я буду рад рассказать Вам,
как кофе стал смыслом моей жизни!»
узнать
о томе
больше
о томе
больше